人氣面包店引發排隊熱潮，兩小時才能進店

　　網紅品牌BUTTERFUL&ampCREAMOROUS黃油與面包（以下簡稱“B&ampC”）京城首秀排隊火熱，但日前卻因存在多種疫情防控問題被要求停業整頓。

　　

　　1月3日，B&ampC已開始恢復營業。記者走訪現場發現，該門店的人流依然非常多，在快下午3點左右，仍需要排隊兩小時才能進店，一次只能進店5位消費者。

　　

　　對于前幾日的暫停營業，其工作人員表示，由于疫情防控問題，該門店于12月31日、1月1日、1月2日3天暫停營業，直到1月2日門店規劃了一個較為合理的計劃，才被允許再次營業。關于整改情況，該店員表示，重新營業后會對排隊人數進行限流，消費者排隊最長時間保持在“1.5小時”左右，同時對黃牛進行抵制。

　　

　　其排隊的火爆從高昂的黃牛價也可以窺見。一位黃牛透露，從該黃牛處購買的烘焙產品是按“袋”購買，一袋B&ampC的經典產品原價150元左右，而黃牛處售價為400元。

　　

　　類似于B&ampC引發排隊熱潮的并不少見，似乎成為網紅品牌入駐新市場后的必備標志。之前茶飲品牌喜茶、鹿角巷等品牌在三里屯開出北京首店時，同樣引發了大量消費者排隊的現象。而前不久從長沙進駐北京市場的網紅烘焙品牌墨茉點心局北京首店開業當天甚至排出了7.5小時的長隊。

　　

 

　　然而，這種“排隊文化”一方面顯示出消費熱情和品牌熱度，不過也出現了不同的“質疑”聲音。記者從社交平臺上看到，“饑餓營銷”“一般”“亂糟糟”等評價出現在B&ampC三里屯店的評價中。

　　

　　還有消費者評論稱，雖然門店招牌標注“抵制黃牛”，不過在排隊隊伍里有大量年齡較大的大爺大媽，懷疑是在營造排隊“假象”。

　　

　　其實，排長隊購買而成為話題性網紅品牌并不稀奇，流量的確可以讓品牌備受矚目。不過，無論是新誕生的品牌還是小有名氣的網紅品牌在進入新市場后，均需要考慮如何長久發展，擺脫網紅短命“魔咒”，避免因經營不善、資金鏈斷裂等問題最終被市場淘汰。

　　

　　“許多網紅品牌在短時間內吸引來大量消費者的同時，卻未將其全部轉化為忠實消費者，這就導致了部分’網紅品牌迅速衰落’的情況。”北京商業經濟學會副會長賴陽表示，品牌仍需在產品品質、口味等方面不斷提升，以此來維持長久的生命力。另外，品牌還需謹慎營銷，不宜開店過快，需要對消費者的消費習慣、復購周期等因素進行調研，找準自身定位。在此基礎之上，準確地判斷品牌對于消費者的吸引力，并與其供應能力相匹配，從而穩扎穩打地發展。

　　

　　和君咨詢合伙人、連鎖經營負責人文志宏指出，許多網紅品牌在開業之時都出現過排隊非?；鸨那闆r。一方面，部分網紅品牌在產品、品牌營銷等方面存在創新，并且在門店開業前進行了營銷鋪墊，因此會出現非?；鸨默F象。但品牌若想長久持續地發展下去，則需在產品和服務方面更加努力，打好基本功，才能支持其長期發展。